ВАРШАВСКИЙ ПИВНОЙ СУП - готовится из 200 г муки, 250 г сметаны, 3 яичных желтков, 20 г сливочного масла, 1 л светлого пива, 20 г сыра, 70 г белого хлеба. Смешивают муку, сметану, желтки и растопленное масло. Добавляют слегка подогретое пиво и быстро доводят смесь до кипения. Дают супу постоять 5 минут без огня, затем кладут гренки из белого хлеба, посыпают тертым сыром и подают суп к столу.

ЕЛЕБРОД - шведский суп из пива. Ингредиенты: 1 бутылка светлого пива, 1 бут. Темного пива, корочка лимона, 1-2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки муки, 1 яйцо, 1 яичный желток, немного молока. В пиво кладут корку лимона и доводят до кипения. 1 ст. ложку муки разводят в холодном молоке и добавляют к пиву. Приправляют сахаром и солью. Яйцо смешивают с оставшейся мукой, добавляют немного молока, хорошо размешивают, чтобы не было комочков, и вливают в суп. Кипятят в течен. 5 минут и снимают с огня. Яичный желток и несколько ложек супа хорошо взбивают и добавляют в суп.

ИЛОНА - пивной суп по рецепту латвийской кухни. Используется: 1 л. светлого пива,
60 г. сахара, 1 яичный желток, 6 ст. ложек кислых сливок или сметаны, 4 тоста, корица, соль, перец. Вскипятить пиво с сахаром при помешивании, снять с огня. Хорошо перемешать желток со сливками или сметаной и валить в пиво. Добавить корицу, соль, перец и тосты.

*Следующий рецепт не совсем в тему, т.к. к "кулинарии" имеет слабое отношение, хотя и именуется коктейлем* <>
РВОТНЫЙ КОКТЕЙЛЬ (РВОТНАЯ СМЕСЬ) - препарат, применяемый для выработки отвращения к алкоголю по методу УРТ (условно-рефлекторной терапии). В практике популярен состав, рекомендованный И.В. Стрельчуком: порошок корня ипекакуаны - 1 г; сульфат натрия - 15 г; поваренная соль - 15 г; касторовое масло - 30 г; рыбий жир - 50 г; дистиллированная вода - 200 мл. Основным рвотным средством в этой смеси является корень ипекакуаны, содержащий не менее 2% сильнодействующих алкалоидов - эметина, цефалина, психотрина и др. Пациент делает глоток алкогольного напитка и. выпивает столовую ложку рвотного коктейля. Чаще всего рвотная реакция наступает сразу, но ей может предшествовать длительная тошнота и только позже возникает обильная рвота. Для выработки условного рефлекса бывает достаточно 8-10 сеансов. Рвотный коктейль может оказаться эффективным в тех случаях, когда метод УРТ с применением более распространенных средств.- апоморфина или эметина не дает желаемого результата.